24. April 2026: Obsbau regional: Äpfel in Strümpfelbach
Martin Körner und seine Frau betreiben den Hof in 3. Generation. Er kümmert sich um die Apfelbäume, sie um den Hofladen und die Buchhaltung. Hinzu kommen Saisonkräfte für die anstehenden Arbeiten.
In den 50er Jahren begann der Opa mit Golden Delicious neben der Landwirtschaft mit Milchkühen, Grünland und Ackerbau. Das war schon ein guter Nebenverdienst. Der Vater hat dann auf Schweinemast umgestellt und mehr Apfelbäume gepflanzt. Martin Körner studierte Landwirtschaft in Nürtingen und hat in der 8ern den Betrieb übernommen. Zunächst noch mit den Schweinen und der Direktlieferung an umliegende Metzgereien. Der Obstbau interessierte ihn jedoch sehr, so dass er den Gärtnermeister Fachrichtung Obstbau ablegte. Die Schweinezucht lohnte sich bald nicht mehr und er investierte in Äpfel und baute den Hof total um.
Als Mitglied der Württembergischen Obstgenossenschaft hat er einen verlässlichen Abnehmer und Berater an seiner Seite. 80 % der Äpfel werden abgegeben, 20 % dürfen in die Direktvermarktung.
Zum Obstjahr: Es beginnt direkt nach der Ernte mit dem Winterschnitt. Das mach er alleine von November bis Anfang März. Dann beginnen die Bäume zu treiben und der Pflanzenschutz beginnt. Wenn die Blüten verblüht sind werden die Hagelnetze gespannt. Als nächstes wird ausgedünnt, d.h. es werden kleine Äpfel abgerissen. Ab Ende August wird geerntet.
In der Plantage erklärte er über die Zucht von Apfelbäumen, dem Veredeln und dem Pflanzenschutz. Die technischen Möglichkeiten sind vielseitig geworden. Allein die Vorhersagen vom Wetter und der Obstgenossenschaft, wann es regnet und man gezielt die Spritzmittel einsetzen kann. Sehr aufwendig ist es, eine neue Apfelsorte zu züchten.
Beim nächsten Termin zeigt uns Herr Körner, wie die Apfelbäume optimale Äpfel entwickeln können. Wir sind gespannt!
Herzlichen Dank für die umfangreichen Ausführungen. Es war gut zu sehen, welchen Wissen man braucht, um gute Lebensmittel anzubauen und wachsen zu lassen.