Kirschauflauf
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 30 min
- Zubereitung 45 min
Rezept reicht für eine mittlere Auflaufform
Zutaten
- etwa 200 g alte Brötchen
- 1 Glas Kirschen (Sauerkirschen oder Süßkirschen)
- 350 ml Milch, erhitzt
- 2 Eigelb, 2 Eiweiß
- 50 g weiche Butter
- 40 g Rohrzucker
- Vanillezucker
- 2-3 TL Backpulver
Vor- und Zubereitung
Die Brötchen erst in Scheiben und dann in Würfel schneiden. In eine Schüssel geben, die erhitzte Milch darüber gießen und ca. 1/2 Stunde gut durchziehen lassen.
Eiweiß steif schlagen
Butter, Zucker, Vanillezucker und Backpulver schaumig rühren. Die Eigelb darunter rühren.
Erst die Brötchenstücke, dann die Kirschen und zum Schluss das Eiweiß unterheben.
Alles in eine gefettete Auflaufform geben. Man kann noch Butterflöckchen darauf verteilen.
Bei 200° Ober- Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
Dazu passt Vanillesoße, Eis oder geschlagene Sahne.