Lachs-Spinat-Nudeln
- Aufwand mittel
- Vorbereitung 19 min
- Zubereitung 20 min
Zutaten
- etwa 100 g Lachs/Person
- etwa 80 Bandnudeln/Person
- etwa 100 g frischer Spinat/Person
- 1/4 Zwiebel/Person
- Sahne
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
Vor- und Zubereitung
Die Bandnudeln bissfest garen und abschütten.
Den Spinat waschen und etwas trocken schleudern.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Olivenöl glasig dämpfen. Den Spinat dazu geben und zusammenfalle lassen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Sahne dazu gießen
Den Lachs in Würfel schneiden und in einer seperaten Pfanne scharf anbraten.
Die Nudeln und den Lachs zum Spinat dazu geben und durchrühren.