24. Januar 2019 - Rezepte - Mit Gemüse - Autor

Bunte Wokpfanne

wok 1

  • Aufwand leicht
  • Vorbereitung 15 min
  • Zubereitung 10 min

die Wokpfanne  ist

gut zu variieren mit verschiedenen Gemüsesorten

 


Zutaten

  • 4 Karotten
  • 200gr. Schalerbsen
  • 100gr.Pilze
  • 150gr.rote Linsen
  • 1Zwiebel
  • 1 Eßl Tomatenmark
  • Gemüsebrühe
  • Gewürze (Kurkuma,Curry,Pfeffer,Salz)
  • etwas Honig zum karamelisieren
  • etwas Öl
  • Couscous als Beilage

Vor- und Zubereitung

die Linsen ca.10Minuten weich kochen

Gemüse putzen und klein schneiden

Zwiebel würfeln

zuerst die Zwiebel im Wok mit Öl andünsten dann Karotten und Erbsen dazu geben

mit Honig karamelisieren

auch das Tomatenmark kurz andünsten

mit Gemüsebrühe ablöschen

Pilze dazu und alles bissfest garen

die weichgekochten roten Linsen dazugeben

und mit den Gewürzen abschmecken

Couscous oder Bulgur nach Anleitung zubereiten

und dazu anrichten