Bunte Wokpfanne
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 15 min
- Zubereitung 10 min
die Wokpfanne ist
gut zu variieren mit verschiedenen Gemüsesorten
Zutaten
- 4 Karotten
- 200gr. Schalerbsen
- 100gr.Pilze
- 150gr.rote Linsen
- 1Zwiebel
- 1 Eßl Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Gewürze (Kurkuma,Curry,Pfeffer,Salz)
- etwas Honig zum karamelisieren
- etwas Öl
- Couscous als Beilage
Vor- und Zubereitung
die Linsen ca.10Minuten weich kochen
Gemüse putzen und klein schneiden
Zwiebel würfeln
zuerst die Zwiebel im Wok mit Öl andünsten dann Karotten und Erbsen dazu geben
mit Honig karamelisieren
auch das Tomatenmark kurz andünsten
mit Gemüsebrühe ablöschen
Pilze dazu und alles bissfest garen
die weichgekochten roten Linsen dazugeben
und mit den Gewürzen abschmecken
Couscous oder Bulgur nach Anleitung zubereiten
und dazu anrichten