Karottensalat
- Aufwand leicht
- Vorbereitung 30 min
- Zubereitung 10 min
Zutaten
- 500 g Karotten
- ca. 100 g Schmand
- ca. 2 EL Zitronensaft oder Essig
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Vor- und Zubereitung
Die Karotten putzen und fein reiben.
Die Gewürze, Essig oder Zitronensaft, eine Prise Zucker und den Schmand unterheben. Falls der Salat zu „trocken“ ist, etwas Wasser dazu geben. Ca. 1 Stunde durchziehen lassen (besser über Nacht) und etwa 2 EL Öl untermischen. Wer möchte, darf noch Petersilie drüber streuen.